主料 : 猪肉300克
辅料 : 柿子椒2个 ,姜适量 ,蒜适量 ,葱适量 ,红尖椒1个

熘肉段的做法

1.猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块，淀粉加少许水，和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆
2.油烧至七成热，炸肉，炸至金黄色时捞出待用
3.留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，勾上芡，出盘