主料 : 酸菜250克 ,粉丝适量 ,五花肉50克
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,鸡精少许 ,葱10克 ,姜5克 ,蒜适量 ,生抽1汤勺 ,水淀粉少许 ,五香粉适量 ,白糖1茶勺 ,植物油适量

渍菜粉的做法

1.将酸菜用清水反复冲洗几次，攥去水份
2.五花肉切丝，粉丝用水洗净、泡软

3.起净锅，入油，四成热时爆香姜、葱、蒜末，下入肉丝煸香，加入五香粉、生抽、糖、酸菜，炒匀，加入适量水（以没过酸菜为宜），大火烧开，关中火炖几分钟，下入泡软的粉丝、盐，炒匀，稍焖1分钟，下入鸡精、水淀粉勾芡即可