东北菜 - 锅包肉 的做法 - 锅包肉 怎么做

2019-12-12

主料 : 猪里脊肉适量
辅料 : 胡萝卜适量

锅包肉的做法

1.猪里脊肉切成厚约0.2CM的大片，用刀背拍打肉片
2.将肉片放入少许盐、料酒腌制入味
3.用土豆淀粉调成浓的淀粉糊，把肉片放在淀粉糊中裹匀
4.中火炸肉片，炸熟后捞出
5.第二遍大火炸，把肉片炸酥就行，时间不能太长
6.葱、姜、胡萝卜切丝，蒜、香菜切沫，调入醋、糖、生抽、盐、料酒调成汁
7.锅里留底油，放入两次炸酥的肉片，翻炒一下，倒入调好的汤汁，迅速翻炒就出锅