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苏菜 - 京葱炆牛方 的做法 - 京葱炆牛方 怎么做
2019-12-12
主料 :
牛肉750克
辅料 :
冬笋150克
京葱炆牛方的做法
1.将牛脯肉两面剞上刀纹,用酱油涂沫,锅置旺火)放入花生油,放入牛脯煎至两面呈金黄色时,放入笋片、京葱段、姜片、丁香、酱油、绍酒及白糖,加清水,盖上锅盖,烧沸后移到小火上炆3个小时至牛肉酥烂,待卤汁收稠时,拣去丁香,加味精,淋入芝麻油,取锅装盘即成
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