京菜 - 干煎黄花鱼 的做法 - 干煎黄花鱼 怎么做

2019-12-13

主料 : 黄鱼500克
辅料 : 鸡蛋75克 ,面粉25克

干煎黄花鱼的做法

菜系及功效：京菜失眠食谱延缓衰老食谱产后调理食谱贫血食谱工艺：生煎
1.把鱼刮鳞除去鳃和下水，用水洗净，两面剞上斜刀口，用精盐卤过，蘸上一层面粉；
2.葱、姜洗净切丝；蒜洗净切片备用；
3.鸡蛋磕在碗内用筷子搅匀；
4.勺内放猪油，把鱼蘸上鸡蛋糊放入勺内，两面煎成金黄色；
5.放入葱、姜丝、蒜片，烹上醋，移在慢火上，加盖煎熟，盛入盘内即可。