主料 : 鸭腿500g
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,桂皮适量 ,料酒适量 ,生抽适量 ,老抽适量 ,调和油适量 ,茴香适量 ,白糖适量

柚香腊鸭的做法

1.鸭腿洗净后沥干水分

2.准备调料

3.先倒入适量的料酒，生抽，老抽，白糖，再把调料一起倒入拌匀腌制2天

4.之后沥干酱料之后挂在阴凉通风处阴干。

5.用温水洗净

6.准备生姜片和葱段

7.柚子皮洗净后用刀消除里面的白膜后铺在蒸格上。

8.鸭腿皮朝下，上面加上葱段和生姜片

9.把料酒均匀的倒入鸭腿上

10.冷水上锅大火蒸半小时。

11.之后打开拿个筷子戳进鸭腿最厚部位，里面流出白色的油水表示熟了。

12.放入碗中待凉凉后抹上一些香油。

13.切块装盆