沪菜 - 清蒸大闸蟹 的做法 - 清蒸大闸蟹 怎么做

2019-12-13

主料 : 大闸蟹5只
辅料 : 食盐2克,姜1/2块,米醋2勺,蒜3瓣,小葱1根

清蒸大闸蟹的做法

1. 大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次

2. 螃蟹用刷子清洗干净

3. 葱切成段，姜一半切丝

4. 蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿

5. 大火烧开后蒸15-20分钟

6. 另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末

7. 再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁

8. 最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可