徽菜 - 芋圆地瓜圆 的做法 - 芋圆地瓜圆 怎么做

2019-12-13

主料 : 芋头500克 ,红薯250克
辅料 : 红薯粉丝500克 ,水适量

芋圆地瓜圆的做法

1.将芋头与地瓜去皮后，切成约1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍凉后，捣成泥状，再加入地瓜粉与细糖揉至不黏手，将粉糰搓成长条状，再拧成等份小颗粒。
2.将煮芋头的水，添加适量的水与红砂糖煮成糖水。
3.另煮1锅水，水开后将作好的芋圆及地瓜圆放入煮至浮起，再捞至糖水中即可。