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豫菜 - 开封牛肉干 的做法 - 开封牛肉干 怎么做
2019-12-13
主料 :
牛肉5000克
辅料 :
调料 ,食盐30克 ,酱油500克 ,姜50克 ,八角5克 ,黄酱250克 ,水适量 ,白糖50克
开封牛肉干的做法
1.切块:选用鲜牛肉,去掉筋骨,切成5厘米见方的块。
2.煮制:牛肉块放入锅内,加入调料、水、大火烧沸,再用小火煮2小时。再加食盐和白糖,再煮1小时左右,待汤汁将干时,即好。
3.晒干:煮好的肉块,捞出置于案上,晒干,或煮烘干,即为成品。
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