豫菜 - 姜汁热味鸡 的做法 - 姜汁热味鸡 怎么做

2019-12-13

主料 : 公鸡（熟）适量
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,酱油适量 ,醋适量 ,姜(末)适量 ,水淀粉适量 ,小葱适量 ,高汤适量 ,菜籽油适量

姜汁热味鸡的做法

1.将鸡肉斩成块，炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花；
2.稍煸炒后，加入酱油，肉汤，烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。