西北菜 - 麻溜野鸭 的做法 - 麻溜野鸭 怎么做

2018-10-26

主料 : 野鸭300g ,莴笋200g
辅料 : 豆腐皮100g ,干香菇10g ,蚕豆淀粉20g

麻溜野鸭的做法

1.把野鸭宰杀，干拔毛除去内脏，放锅内用中火煮熟，切成薄片；
2.用淀粉勾成芡汁；
3.青笋（莴笋）、香菇洗净、切片，调入葱、姜、酱油；
4.将豆油皮过油炸好，盛入盘内上桌；
5.上桌后乘热在豆油皮上迅速放上鸭片，浇料汁，听声响食用。