西北菜 - 酥皮香椿 的做法 - 酥皮香椿 怎么做

2019-12-13

主料 : 香椿适量
辅料 : 鸡蛋适量 ,面粉少许 ,淀粉少许

酥皮香椿的做法

1.将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约1020分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉；
2.将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊；
3.坐锅点火放油，油56成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。