主料 : 蛤蜊150g ,茄子100g
辅料 : 姜10g ,红椒1个

茄子煮花甲的做法

1.鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。
2.烧锅下油，放入姜丝，蛤蜊，攒入绍酒炒片刻。
3.加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成。