主料 : 鳜鱼1条
辅料 : 干辣椒适量
,花椒适量
,味精少许
,酱油适量
,醋适量
酱油醋鱼的做法
1.将桂鱼放入用香料、酱油、醋等调料炒好的汤汁中,小火煨至鱼熟后,勾欠起锅。
2.之后,烧热油浇于鱼上,使其出香味,即可。
小编配酒:此鱼采用山西家常制法,偏咸,但肉质细嫩又不失嚼头。新制的竹叶青酒较为清淡,香味清新,爽口。去腻去腥,更能体现鱼肉之鲜香。