主料 : 红衫鱼400克
辅料 : 调料 ,食盐3克 ,鸡精2克 ,葱15克 ,姜10克 ,干辣椒5克 ,料酒10克 ,植物油50克 ,胡椒粉2克

干煎红杉鱼的做法

1.姜去皮切粒和片，葱切花；
2.红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；
3.锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；
4.再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；
5.淋入香油，撒入葱花