日本料理 - 日式牡丹饼 的做法 - 日式牡丹饼 怎么做

2019-12-13

主料 : 大米1/3杯 ,糯米2/3杯 ,豆馅350克
辅料 : 黄豆粉适量 ,芝麻少许 ,海苔少许

日式牡丹饼的做法

日式牡丹饼-日本萩饼做法：
1.大米和糯米淘洗干净后加入清水浸泡1小时以上
2.按照煮饭的方式将大米和糯米煮熟后闷半小时（喜欢口感劲道些的可将米浸泡隔夜再大火蒸熟）
3.趁热将细砂糖混入米饭拌匀
4.再用擀面棍将米饭捣至微烂，有粘性但仍有米粒状
5.手上沾冷开水，将糯米饭平分成若干份，将红豆馅捏圆
6.将糯米粉捏圆后按扁，包住红豆馅，合起来收口捏紧，整形
7.做好的糯米团裹上熟黄豆粉，芝麻粉，海苔粉等



樱花牛奶的做法：
盐渍樱花泡水后与全脂牛奶同煮，煮开后关火，加入一大勺五色蜜豆