日本料理 - 日式夹心可乐饼 的做法 - 日式夹心可乐饼 怎么做

2019-12-13

主料 : 猪肉馅100克 ,玉米(粒)100克 ,鸡蛋1个 ,面粉适量
辅料 : 洋葱(白皮，脱水)1/3棵 ,土豆(蒸熟)1个 ,南瓜(蒸熟)适量

日式夹心可乐饼的做法

1.准备材料
2.热锅（不放油），放入绞肉炒香至出油
3.放入洋葱粒拌炒
4.接着放入玉米粒，炒到熟

5.分别把蒸熟的土豆，南瓜压成泥状（南瓜含水较大，在压成泥的同时放入适量面包粉，有助吸水），放入炒好的料
6.拌匀备用
7.把沾酱调料放入空碗中
8.拌匀备用

9.准备好过三关的材料
10.取一小团拌好的土豆泥（南瓜泥），搓圆，压扁，中间放入芝士，包好，压成饼状（注意不要让芝士外露）
11.先过面粉，一边粘面粉时，一边再塑型
12.接着沾上蛋液

13.沾上面包粉并轻轻做最后一次塑型
14.放在一旁静置
15.锅中放入油，烧到中温时放入可丽饼，以油泡的方式慢慢炸到两面金黄（注意面包粉很容量糊掉）
16.取出可丽饼，大火将油温拉高，进行第二次回炸