主料 : 鹅肝适量
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,胡椒少许 ,白兰地适量 ,橙汁适量 ,橄榄油适量 ,苹果醋少许

柳橙法国鹅肝酱的做法

1.新鲜鹅肝适当地调味，白兰地酒，腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟。
2.取出鹅肝，待冷却切片置於盘内，柳橙一个，取部分果肉装盘，柳橙汁拌橄榄油、苹果醋、淋於冷鹅肝周围即可。