主料 : 鲜贝8只
,蛤蜊250克
辅料 : 西红柿60克
意大利面之鲜茄海鲜幼面的做法
酱汁做法:
1.用橄榄油将牛油煮溶,加入鱼柳炒熟,倒入拔兰地和鱼上汤,煮至剩下一半。
2.加入番茄,用慢火炆20分钟后熄火备用。
主菜做法:
1.烧热油后炸蒜头至金黄色,取走蒜头后加入干辣椒。
2.放入所有海鲜,炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮。
3.用盐水以猛火烚意大利幼面约7分钟,沥干水分后放入镬炒。
4.加入酱汁拌匀,略煮一会后即可上碟,撒上芫茜碎即成。