澳大利亚菜 - 咖喱苹果肉片 的做法 - 咖喱苹果肉片 怎么做

2018-09-19

主料 : 猪腿肉750克
辅料 : 葡萄干50克 ,苹果150克 ,洋葱50克 ,面粉40克

咖喱苹果肉片的做法

1.将猪肉洗净切片，撒上精盐、胡椒粉拌匀腌一会儿；把葱头、姜、蒜洗净切末；苹果去皮除核切小片；葡萄干洗净，备用。
2.把锅烧热后加入25克猪油，待熔化后放入姜、蒜、30克葱头炒至黄色，加面粉炒出香味，放入咖喱粉炒出香味后，倒入鸡汤搅匀成调味汁，备用。
3.把锅烧热后加入50克猪油，待熔化后放入猪肉片炒熟，倒入调炒用温火焖20分钟后，放入苹果、葡萄干、20克葱头末拌匀再焖20分钟，加精盐调好口味即可。起菜时配上大米饭。