东南亚菜 - 泰式甜辣菠萝排骨 的做法 - 泰式甜辣菠萝排骨 怎么做

2019-12-13

主料 : 排骨700克,菠萝半个
辅料 : 泰式甜辣酱80克,食盐半茶匙,食用油少量,生粉1茶匙

泰式甜辣菠萝排骨的做法

1. 排骨洗净控干水分，放80克泰式甜辣酱腌制2小时。

2. 菠萝竖向从中间破开后用小刀沿着边边划开（不要太深）

3. 如图再在尾部横向划一刀，挑出果肉。（这步可省略）

4. 再用小汤匙沿着边边慢慢向内部划开，小心别划破皮了（就像剥奇异果的果皮）

5. 看！完整取出果肉。

6. 锅里放少许油烧热后倒入排骨煸炒一会。

7. 加入没过排骨的清水，大火烧开后转中火焖。

8. 锅里剩1/3的水的时候倒入切好的菠萝炒均，盖上盖焖至少许水，再加半茶匙食盐和少许生粉水收汁。

9. 焖好后装入之前挖好的菠萝碗里。