东南亚菜 - 泰式凉拌牛肉 的做法 - 泰式凉拌牛肉 怎么做

2018-11-05

主料 : 肥牛半斤
辅料 : 洋葱1个 ,彩椒1个 ,黄瓜1根 ,香菜1小束 ,柠檬1个 ,香茅1根 ,花生（炒）1小把

泰式凉拌牛肉的做法

材料集合图：

1.将所有蔬菜切成宽0.5cm的细丝放进色拉盆中备用。将香茅较嬾根茎切碎，和所有调料、凉开水拌匀。挤进柠檬汁，腌10分钟至出味

2.将香茅切剩的杆叶小火煮5分钟至出味，需加盖以免香味过多挥发，锅内加少许盐，将肥牛片倒进去涮1分钟至全熟

3.将涮熟的肥牛片放进温开水里漂去表面油脂，捞出控干水份，倒入蔬菜盆中，再将调料汁倒入，撒入花生碎拌匀即可