蛋糕面包 - 苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包 的做法 - 苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包 怎么做
2019-12-13
主料 : 高筋面粉300克,豆浆130克,酵母4克,淡奶油30克,蛋液30克,糖30克,杏仁片适量
辅料 : 黄豆一杯,水1100毫升
苏泊尔·真磨醇浆机豆浆甜面包的做法
1.
做豆浆面包首先要先将豆浆做好!
2.
我用的是湿黄豆1杯
3.
将黄豆倒入真磨醇浆机中,水加到1100ML的水位线上!
4.
选择免滤湿豆功能键,按开始!
5.
很快细腻丝滑的豆浆就做好了,将其凉透备用!
6.
在面包机中加入所有做面团的材料,最后倒入豆浆!
7.
将面团揉制光滑!如果没有面包机就手揉进行揉到扩展阶段!
8.
揉好的面团抻开,可以抻出薄膜!然后就行第一次发酵!
9.
一发的时间大约1个小时,现在这个季节可以不启动发酵功能,自然发酵就可以!冬天怕发不好,可以用发酵功能!
10.
发酵好的面团用手按一下,不回缩就说明发酵好了!
11.
然后再将面团揉光滑,排气!
12.
称重,再平均分成2个面团!
13.
将面团再称重平均分成6个盖上保鲜膜继续醒发15分钟!如果一发的时候发酵的面团感觉稍微过度,可以减短醒发时间,直接就行整形!
14.
将面团都搓成长条,依次完成6条!
15.
将3条为一组,顶端捏紧!
16.
用三条面,编成辫子!
17.
编好以后将其对折!
18.
然后排入模具中
19.
继续完成第二个,排入模具中!如果嫌用模具做麻烦!可以直接分成小面团,滚圆做面包也可以!然后放入烤箱,烤箱内部加一碗水保持湿度!发酵约40分钟,发酵温度不高于30度,所以自然发酵就可以了!
20.
二发后的面团非常饱满,刷上蛋液!烤箱预热180度中下层烤20~25分钟左右!如果烤一个450克的吐司要烤35分钟!
21.
烤好后脱模放在烤架上放凉,装入保鲜袋保存第二天都是软软哒!