蛋糕面包 - 亚麻油果味蛋糕卷 的做法 - 亚麻油果味蛋糕卷 怎么做
2019-12-13
主料 : 蛋糕粉80克
辅料 : 亚麻籽油40毫升,绵白糖60克,鸡蛋4个,果汁100毫升
亚麻油果味蛋糕卷的做法
1.
鸡蛋分开,蛋清、放在一个无油干净的容器、蛋黄装在另一个容器里、蛋黄放亚麻油手工搅打融合
2.
蛋黄液里放果汁、手动搅打融合
3.
蛋黄液里放蛋糕粉搅打融合、蛋液顺滑无干粉
4.
蛋清先低速搅打出现泡泡加糖,分为三次加糖,
5.
搅打到提起电动打蛋器,蛋清出现小弯钩即可、勿打过头了
6.
取一部分蛋清与蛋黄液混合、上下翻拌、勿转圈拌、免得消泡
7.
颜色一致没有蛋白顺滑
8.
烤盘铺油纸、倒上蛋糊液、这个时候可以预热烤箱
9.
把烤盘端起来磕几下,出气泡
10.
预热烤箱、烤箱上下火温度150度。时间20分钟
11.
出炉倒扣揭去油纸、晾网上的格子正好可以划浅浅的刀,
12.
抹奶油卷起来,定型就OK了