饼干配方 - 桃酥 的做法 - 桃酥 怎么做

2019-12-13

主料 : 面粉200克,植物油105克,糖90克,全蛋液20克,泡打粉5克,小苏打2克
辅料 : 香油少许,芝麻少许

桃酥的做法

1. 把植物油、糖、全蛋液放入盆中，搅拌均匀，淋少许香油拌匀。

2. 把泡打粉、小苏打放入面粉中拌匀后，用面粉筛筛入盆中

3. 用筷子把面粉和油搅拌均匀，用手整理成团。

4. 用手抓起一个柴鸡蛋大小的油面团，团成圆团，和好的面能分成这样大小的9个。

5. 把面团放在左手手心，用右手手掌跟部按压面团，按成有自然裂纹的圆饼。

6. 所有的圆面团都做成圆饼，均匀地摆放在烤箱自带的烤盘上。

7. 桃酥胚子表面刷全蛋液，均匀地撒上芝麻。

8. 烤箱设定上下管加热，170度，20分钟，启动烤箱。

9. 三分钟后打开烤箱门，把烤盘放在中层，烤17分钟即可。

10. 这是刚烤好后从烤箱中取出，在烤盘中的样子。稍微有点挤，厚度有1厘米左右。想要更漂亮可以用150克面，其他材料自行换算。