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山东小吃 - 青岛脂渣 的做法 - 青岛脂渣 怎么做
2019-12-10
主料 :
五花肉400克
辅料 :
油20毫升,盐2克,胡椒粉4克,孜然粉6克,生抽8毫升,料酒10毫升
青岛脂渣的做法
1. 去皮五花肉洗干净,切成大小适中的片
2. 加盐搅拌均匀
3. 加胡椒粉搅拌均匀
4. 加孜然搅拌均匀
5. 加生抽搅拌均匀
6. 加料酒搅拌均匀后腌制2个小时
7. 锅烧热加油,腌制好的五花肉入锅煎。小火慢煎
8. 适时将肉片翻面,煎出油脂,煎至肉片表面金黄,大片肉回缩见小即可
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