主料：新鲜活扇贝和蛋清。

配料：青豆、葱、料酒、酱油和味精。

制作方法：

1.由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝

2.周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰

特色：五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。