主料 : 大闸蟹适量
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,姜适量 ,白糖适量 ,白酒适量 ,水适量

生呛梭子蟹的做法

1.买回的蟹，是海里的两头尖的那种；
2.洗净，把盖子掀掉，扳成两到三瓣，放入瓷盆中；
3.放入适量盐，生姜末糖均匀拌动，让料入蟹肉；
4.倒入高度数白酒50毫升，倒扣一个大碗抛动2分钟，喜欢喝烧酒的，可以适当多放点，那酒的味道很基围的；
5.30---40分钟后开盘加3---5滴醋，一点点味精。