家常菜 - 虾头烧粉丝 的做法 - 虾头烧粉丝 怎么做

2019-12-11

主料 : 虾适量 ,粉丝1把
辅料 : 卷心菜适量 ,红尖椒1个

虾头烧粉丝的做法

1.看看原材料


2.榨取虾油：锅中放油，小火放入虾头，慢慢熬制，挤压虾头，熬出红油，待白色泡沫快要膨胀时，立即关火


3.锅中放油，先把圆白菜炒熟，盛出备用

4.锅中倒入虾油，虾头，放入葱姜蒜；红椒丝爆香后，倒入开水


5.倒入泡足8小时的粉丝，补足水分持平，调入盐；鸡精；酱油；料酒，小火炖制


6.待汤汁稍有下降时，即放入圆白菜，当锅中还有剩余汤汁时，就要立即关火。盛入盘中后，粉丝还会吸足盘中的汤汁