主料 : 羊腿1只
辅料 : 冻豆腐1块 ,白菜适量

白菜冻豆腐炖羊肉的做法

1.羊腿洗净去骨，羊肉切成块，骨头砸成小段
2.羊肉用加了料酒、姜片的水飞过
3.葱切段、姜拍块、蒜切半，花椒等干调备齐

4.起净锅，入油，三成热时下葱姜蒜爆香，加糖炒出糖色下入羊肉中火翻炒，加老抽、生抽，将肉炒至上色

5.加足量水，下入各种调料
6.冻豆腐提前化开，挤净水分，下入锅中，大火烧开关中小火煮1.5小时
7.白菜洗净，切中条，下入锅中，炖10分，加盐、胡椒粉调味，出锅前淋香油即可