主料 : 小米面2500克
辅料 : 绿豆适量 ,小葱少许 ,黄豆粉250克 ,腐乳汁适量

绿豆小煎饼的做法

1.将小米面、黄豆面、绿豆、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。
2.将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。