天津小吃 - 马记茶汤 的做法 - 马记茶汤 怎么做

2019-12-10

主料 : 糜子(带皮)(米)150克
辅料 : 调料 ,白糖20克 ,红糖20克 ,水150克 ,桂花蜜(酱)5克

马记茶汤的做法

1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。