凉菜 - 北京煮毛豆 的做法 - 北京煮毛豆 怎么做

2019-12-12

主料 : 毛豆500克
辅料 : 花椒30粒,八角2个,香叶2片,盐2勺

北京煮毛豆的做法

1. 毛豆洗净备用

2. 煮锅添加半锅清水，放入毛豆，加入各种调料

3. 盖上锅盖，大火煮开后转中小火，煮上十几分钟左右至毛豆成熟即可，注意不要把毛豆外衣煮的过软

4. 关火后再继续在汤中焖两个小时，最好放冰箱，一是为了防止天气炎热致使毛豆变质，二是凉凉的口感会更好