主料 : 面粉适量
辅料 : 水适量 ,猪肉适量 ,绿豆芽适量 ,蛋皮适量 ,韭菜适量 ,鳝鱼适量 ,香菇适量

薄饼的做法

1.首先是面粉和水的比例要适当，搅匀后，抓在手中挂而不掉，将面糊往铁煎盘中的轻拖一圈，便烙出一张直径约21厘米、薄如绢帛的面片来。
2.置面片于平盘上，放进肉丝、香菇丝、绿豆芽、蛋丝、鳝丝和韭菜炒成的馅子，卷成圆柱状，蘸原馅心鲜卤进食。