福建小吃 - 海鲜粉干 的做法 - 海鲜粉干 怎么做

2019-12-10

主料 : 米粉适量
辅料 : 花蛤蜊200克 ,虾100克 ,五花肉50克 ,鱼干4只 ,白菜半棵

海鲜粉干的做法

1.粉干在另外一只锅灶用热水煮熟，大概时间约为10分钟左右，这时可以用这个时间准备原材料。花蛤和花蛤边洗净、鲜虾去掉虾泥虾线、五花肉切成小片、熟鱼干洗净去掉骨翅掰成小块，大蒜切成小段
2.油锅烧热后倒入花蛤、虾、五花肉快速翻炒后，待花蛤略开嘴后，倒入大白菜、花蛤边、熟鱼加适量的盐继续翻炒。待白菜软后，加入适量的清水或高汤烧开

3.待锅内水开后，另一炉灶的粉干也熟了，捞起滤干水份倒入装有高汤的锅内，把切好的大蒜倒进锅内，加适量的料酒和鸡精搅匀后即可出锅