河北小吃 - 煎碗坨 的做法 - 煎碗坨 怎么做

2019-12-10

主料 : 苦荞麦粉适量
辅料 : 绿豆面适量

煎碗坨的做法

1.将荞麦精粉用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。
2.荞面碗托宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱。
3.不仅是待客之佳肴，还有疏通肠胃，清燥热，抻便之功用。