甘肃小吃 - 鱼儿粉 的做法 - 鱼儿粉 怎么做

2019-12-11

主料 : 米粉300克
辅料 : 水300毫升 ,淀粉40克 ,澄粉40克

鱼儿粉的做法

1.将江米粉和水放入锅中混合均匀；锅置火上，边煮边搅拌成糊状。
2.米粉、淀粉、澄粉混合均匀，将作法(1)的粉糊倒入拌匀；待稍凉时用手搓揉成光滑的团状。
3.锅中放入水煮开，取一块米团放在漏勺或刨丝器上，利用孔洞压成条状，放入滚水中煮至浮出，捞起浸入凉水；冷却后取出沥干，加入糖水及蜜豆即可食用。