甘肃小吃 - 猪脏面 的做法 - 猪脏面 怎么做

2019-12-11

主料 : 猪肠适量 ,面粉适量
辅料 : 水适量

猪脏面的做法

1.做猪脏面时，选用新鲜的肥猪肠，用食盐、碱和醋水反复搓洗，并用清水冲净，直至除去异味。
2.食用时，再用煮过面的灰汤将肠煮熟，切成小段。将拉面条捞至碗里，浇汤，加肥肠段，并调以萝卜片，佐以蒜泥、辣椒油、食盐、大葱、陈醋等，吃起来光滑流畅，风味独具。