海鲜 - 剁椒扁鱼 的做法 - 剁椒扁鱼 怎么做

2019-12-12

主料 : 武昌鱼1条
辅料 : 剁椒2大勺

剁椒扁鱼的做法

1.鱼杀洗干净，用一小撮盐从鱼腹到鱼身全部抹均。放15分钟后将鱼身上的水擦干。
2.切片，事先在盘底摆上姜片。

3.均匀的抹上剁椒，撒少许糖，加葱一根。
4.锅中放水，烧开，放入鱼盘。小心被烫到哦！

5.盖锅盖，大火蒸11分钟。
6.取盘，放上蒜沫。另用大勺，放入花椒，色拉油。

7.待油热冒烟，浇在鱼身的蒜沫上即可。