主料 : 鸭头10个
辅料 : 洋葱1个 ,芹菜150克 ,粉丝适量 ,西兰花少许 ,鸡蛋清1个 ,豆油500克 ,淀粉适量

柳州鸭下巴的做法

1.净鸭下巴用洋葱、芹菜、姜和所有调料腌渍3小时后上笼蒸熟，取出，用蛋清、淀粉拌匀。 2.锅烧热加油，烧至六成热时入鸭下巴，炸呈酱红声，放在用油炸过的粉丝上面，中间缀上西兰花。