热菜 - 土豆炖鸡翅根 的做法 - 土豆炖鸡翅根 怎么做

2019-12-12

主料 : 鸡翅根6只,土豆一个,甜椒一个
辅料 : 酱油两勺,姜一块,盐少许,味精少许,白糖一勺

土豆炖鸡翅根的做法

1. 加入凉水直接放入锅中，直煮沸，去除白沫，盛出。

2. 在焯鸡翅根的同时，姜去皮切丝。

3. 甜椒掰成小块。

4. 土豆去皮切块，未下锅时放在清水中泡着，可以去除多余的淀粉。

5. 冷锅放油，待油温4分热，放入姜丝，慢慢炒出姜丝香味。

6. 放入焯好的鸡翅根，翻炒一分钟。

7. 加入酱油，鸡翅根上色。

8. 鸡翅根充分上色后，加开水，差不多没到鸡翅根，炖十分钟。

9. 加入土豆块，少许盐。

10. 炖到土豆块快烂时，放入青椒，可以焖一下直熟，放一勺白糖。个人比较偏好炖到熟烂青椒。出锅前放点味精。