湖北小吃 - 湖北珍珠丸子 的做法 - 湖北珍珠丸子 怎么做
2019-12-11
主料 : 猪肉馅250克,糯米50克,黑糯米50克,小米50克
辅料 : 芝麻油1汤匙,盐1汤匙,白糖1/2茶匙,生抽1汤匙,姜1块,料酒1汤匙,马蹄3个,小葱2根,剩米饭1勺,胡椒粉1茶匙,水淀粉适量
湖北珍珠丸子的做法
1.
肉末放姜,盐,生抽,糖,胡椒粉,料酒,芝麻油,水淀粉按一个方向拌匀
2.
把剩米饭剁碎放入,按一个方向搅拌上劲
3.
放葱碎,马蹄碎,最后再拌匀
4.
糯米,黑糯米和小米提前浸泡,沥水放入盘中
5.
把拌好的肉末挤成丸子放入盘中,裹上米
6.
上锅大火开后转中小火蒸20分钟