江苏小吃 - 葱烤鲫鱼 的做法 - 葱烤鲫鱼 怎么做

2019-12-11

主料 : 鲫鱼500克
辅料 : 葱100克 ,水淀粉适量

葱烤鲫鱼的做法

1.将鲫鱼去鳞去内脏，剞斜刀，用葱、姜、酱油腌制4分钟。
2.烧。烤。将腌制好的鲫鱼下油锅，煎炸至皮脆骨酥，出锅滤油，锅内留油少许，加葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋炒出味。
3.然后下炸好的鲫鱼用中火烧烤入味，猛火勾芡收汁，亮油出锅装盘。