主料 : 小龙虾适量
辅料 : 调料 ,色拉油适量 ,食盐适量 ,味精适量 ,葱适量 ,姜适量 ,蒜适量 ,花椒适量 ,料酒适量 ,豆瓣酱适量 ,白糖适量 ,辣椒粉适量 ,柿子椒适量 ,芝麻油适量

盱眙小龙虾的做法

1.色拉油加热〔小火〕时放入豆瓣酱，再放入葱、姜，炸出香味，倒入小龙虾。
2.大火翻炒小龙虾时，加入料酒、盐、味精、糖、辣椒粉、花椒。
3.炒约2分钟后加水〔水正好漫过小龙虾〕，同时放入汤正发牌龙虾调料，改小火烧15分钟。
4.待小龙虾烧熟时，放入青椒块、蒜头，再烧３分钟，浇上麻油就可以出锅了。