宁夏小吃 - 糖茶菜 的做法 - 糖茶菜 怎么做

2019-12-11

主料 : 红薯适量
辅料 : 面粉适量 ,藕适量 ,青红丝适量 ,芝麻适量

糖茶菜的做法

1.茶菜先用红皮白薯去皮，切成薄片风干，散去水气，大藕切薄片粘上面粉。
2.锅内放油烧热，先炸白薯片，然后再炸藕片，均炸成焦黄色出锅。
3.另锅放饴糖熬开，将炸好的白薯片、藕片入饴糖锅内翻炒，让薯片、藕片都挂匀糖汁，然后盛到盘子内，撒上金糕、青红丝和芝麻仁后，再撒上白糖。茶菜颜色悦目，香脆甜润，一般宜于秋、冬季制作，故为秋、冬季的时令小吃。