主料 : 墨鱼300克
辅料 : 牛里脊200克 ,鸡蛋一个 ,黑木耳50克 ,胡萝卜一根 ,香菇3多

浮水花枝羹的做法

1.将一半墨鱼，所有瘦肉剁成泥状，放入胡椒粉，生抽，太白粉抓匀腌制片刻
2.将墨鱼，肉泥，油葱酥放入料理机搅打成泥
3.剩下的墨鱼切成小块，跟肉泥混合，用肉泥包裹上一部分的墨鱼块，捏成长条的羹状
4.锅中放入水煮开，将做好的花枝羹放入，煮至全部浮起即可捞出
5.锅入油，将木耳丝，香菇丝，胡萝卜丝略炒，加入煮花枝羹的水煮开，勾芡,接着倒入打散的鸡蛋，搅拌成蛋花。最后将花枝羹放入略煮，洒上香菜即可