台湾小吃 - 台湾盐酥鸡 的做法 - 台湾盐酥鸡 怎么做

2019-12-11

主料 : 鸡胸脯肉2块
辅料 : 面粉50克 ,地瓜粉150克

台湾盐酥鸡的做法

1.鸡肉切小块，大蒜切片。用所有调料（葱段3根、姜5片、大蒜3瓣、酱油2大匙、米酒2大匙、五香粉少许、白糖适量）将鸡肉拌匀腌制，隔夜最佳
2.将所有炸粉类材料（地瓜粉150克、面粉50克、椒盐粉适量、辣椒粉适量、少许盐、九层塔（可不用））混合，将鸡肉裹上一层炸粉

3.锅内倒入适量油，油热后放入鸡块炸至金黄后捞起，稍凉后入油复炸一次即可
4.将九层塔洗净后沥干水分入油锅稍微炸一下，捞起与鸡块拌匀