新疆小吃 - 新疆琉璃葡萄 的做法 - 新疆琉璃葡萄 怎么做

2019-12-11

主料 : 葡萄适量
辅料 : 淀粉适量 ,鸡蛋黄适量

新疆琉璃葡萄的做法

1.新鲜的马奶子或喀什哈尔葡萄在沸水中速烫后去皮，滚上干淀粉。
2.挂蛋粉糊入六成油中炸至结壳捞出，再炸至金黄色。
3.锅内倒入少许底油，加入白沙糖，加热至淡黄色，倒入炸好的葡萄翻勺，使糖浆挂均匀，用筷子夹起一个个码放盘内，在盘心摆成同心圆形。