素食 - 咖啡豆腐 的做法 - 咖啡豆腐 怎么做

2019-12-12

主料 : 绢豆腐150克,牛奶180克,淡奶油60克
辅料 : 白砂糖25克,吉利丁粉6克,温水30克,速溶咖啡1条

咖啡豆腐的做法

1. 用勺子将豆腐拌碎，放入滤网筛中，大约半个小时，以去掉一些豆腐中的浆水

2. 牛奶、淡奶油、白砂糖融合在一起充分打匀后上锅煮

3. 煮开表面有泡泡即可离火备用

4. 滤过浆水的豆腐放入搅拌机中均匀打碎

5. 加入速溶咖啡均匀打碎

6. 将搅打好的豆腐倒入奶液中，搅匀

7. 倒入吉利丁溶液（吉利丁粉加30g温水融化开后隔水加热去除腥味即可），充分搅匀

8. 过筛，分装入模具中，冷藏六个小时

9. 脱模前用吹风机热风吹模具四边

10. 美味的咖啡豆腐甜品就好啦！ 小伙伴们可以切的更加漂亮一些哦