素食 - 芦笋豆豉爆藕丁 的做法 - 芦笋豆豉爆藕丁 怎么做

2019-07-16

主料 : 藕400克
辅料 : 芦笋1把

芦笋豆豉爆藕丁的做法

1.莲藕切去藕节后用小刀刮皮，然后切成丁备用；芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁，芦笋尖一段保留半指长的段；小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸

2.炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入辣椒碎和蒜茸爆香

3.炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟，倒入老干妈豆豉炒匀，最后调入少许盐和味精即可